Archivio categoria: Formaggi

piccolo reportage dell’attività di malga..


L’alpeggio è l’attività agro-zootecnica che si svolge nelle malghe di montagna durante i mesi estivi. Con il termine malga si fa riferimento all’insieme dei fattori produttivi fissi e mobili in cui avviene l’attività di monticazione: terreni, fabbricati, attrezzature, animali, lavorazione del latte prodotto.… Continua a leggere

..anche quest’anno….: Facce DA Merenda – di #faccedamerenda


Anche quest’anno…: Facce DA Merenda.   Sono diverse le attività Sappadine che aderiscono alla Manifestazione “Facce DA Merenda“, quest’anno. Metterci la faccia in ogni forma oggi .. più di ieri, è sempre più… Continua a leggere

Chiamalo come vuoi.. ! di #Facce Da Merenda


Chiamalo come vuoi.. spuntino, merenda, cibarsi… ed è convivio. È ritrovarsi e far festa. È ritrovarsi e stare assieme con semplicità, con gli alimenti buoni e il bere genuino. È il riscoprire tradizioni… Continua a leggere

i Formaggi di Sappada proposti in Borc Dodon . Facce DA Merenda :)


Formaggio Latteria Sappada Viene prodotto con il latte di Sappada, nella latteria sociale; si chiama latteria proprio perché anticamente veniva prodotto nelle latterie sociali del paese; è un formaggio morbido, profumato di colore… Continua a leggere

Oggi sul Corriere delle Alpi si parla di: Facce DA Merenda !! :)


Latte….: che serve a fare il Formaggio.


Formaggio che serve per fare merenda Facce DA Merenda Latte che serve per fare lo Yogurt. Yogurt buono, genuino, per la Merenda dei Bambini: dalle 16:00 alle 17:00. Locazione: Borgata Fontana, 1 –… Continua a leggere

Formaggio MEZZANO 3-4 mesi


MEZZANO 3-4 MESI  prodotto con latte vaccino, con una stagionatura superiore ai due mesi. Crosta sottile ed elastica, pasta morbida, occhiatura irregolare, sapore di latte che tende al dolce.

Formaggio Latteria Fresco


LATTERIA  FRESCO  è uno dei formaggi più tipici di queste zone, nasce dalla bontà dei pascoli e dell’aria di montagna. Di pasta tenera con leggera occhiatura presenta un colore bianco o paglierino. Ha… Continua a leggere

il Formaggio


Ore 7:00 del mattino, qualcuno ancora dorme ma noi siamo pronte ad iniziare a lavorare il latte che ci è appena stato scaricato nella vecchia ma funzionale caldaia di rame. Infilati stivali e… Continua a leggere

cibo e bevande sane


stanno spopolando tutte le iniziative di wellness e sono tutti alla ricerca di CIBO + BEVANDE SANE. NOI facciamo merenda ogni giorno dalle 16:00 alle 20:20 con prodotti di produzione naturale senza additivi,… Continua a leggere